--==--　伏見とうがらしとちりめんじゃこの炒め物　--==--

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★


■材料（4人分）
伏見とうがらし……………32本
ちりめんじゃこ……………0.5カップ

合わせ調味料
├酒…………………………大さじ2
├みりん……………………大さじ2
├砂糖………………………小さじ0.5
└醤油………………………大さじ1.5

サラダ油


〔作り方〕

１　とうがらしはへたの先端を切り落とす(好みで縦に切り目を入れ、種を取
　　り除く)。

２　ちりめんじゃこは熱湯を回しかけ、水気をよく切る。

３　フライパンにサラダ油適宜を熱し、とうがらしを炒める。しんなりしたら
　　ちりめんじゃこを加えていため合わせ、合わせ調味料を加える。

４　汁けがなくなるまで焦がさないようにいり煮して、器に盛り付ける。

 
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

　　　　　　京野菜　彩彌（さいや）
　　　　　　京都府城陽市荒見田１１２　アルプラザ城陽内
　　　　　　〒　６１０−０１１１１
　　　　　　電話・ＦＡＸ　０７７４−５５−８６５３
　　　　　　Ｅ−ｍａｉｌ　808saiya@infoseek.jp