堀川ごぼう

おばんざい

収穫は１１月から１２月で、出荷最盛期はお正月前に集中。 直径６から８cm、長さ６０cmほどで、重さは１kg近くのゴツゴツとした大きなもの。 中心が空洞になっている。普通のごぼうに比べると、食物繊維は２.５倍、カリウム も２倍など生活習慣病の予防に役立つ栄養素が豊富。