KYOYASAI　
SAIYA　
京野菜の紹介
京野菜って？
「京野菜」として親しまれている野菜は、よく知られている伏見とうがらし、賀茂なす、 壬生菜、聖護院大根などのほかにもたくさんあります。
京都では、これらを昭和６２年に「京の伝統野菜」として京都府、京都市、ＪＡ関係団 体や学識経験者などが定義付けました。

野　菜　名 野菜の取れる時期 特徴 レシピ
　　みず菜 １０月〜３月 詳細 レシピ
　　壬生菜 １０月〜３月 詳細 レシピ
　　九条ねぎ １０月〜３月 詳細 レシピ
　　京たけのこ ３月下〜５月上 詳細 レシピ
　　伏見とうがらし ６月〜１１月 詳細 レシピ
　　賀茂なす ５月下〜９月 詳細 レシピ
　　万願寺とうがらし ５月下〜１０月 詳細 レシピ
　　鹿ケ谷かぼちゃ ７月中〜８月 詳細 レシピ
　　えびいも １０月下〜１月 詳細 レシピ
　　聖護院だいこん １１月下〜２月 詳細 レシピ
　　堀川ごぼう １１月〜１２月 詳細 レシピ
　　くわい １１月〜１２月中 詳細 レシピ
　　花　菜 １２月〜４月 詳細 レシピ
　　金時にんじん １２月中〜１月中 詳細 レシピ
　　やまのいも １１月〜７月 詳細 レシピ
　　丹波くり １０月上〜１０月中 詳細 レシピ
　　黒大豆 １２月中〜１２月下 詳細 レシピ
　　大納言小豆 １１月上〜１２月下 詳細 レシピ
　　紫ずきん １０月上〜１０月中 詳細 レシピ
　　黒豆の枝豆 ７月上〜９月下 詳細 レシピ

店　名 　京野菜　彩彌（さいや）
代表者　 　下岡　茂一
店舗住所　 　〒６１０−０１１１
　　　　　京都府城陽市富野荒見田１１２　アルプラザ城陽内
自宅住所　 　〒６１０−０２１１
　　　　　京都府綴喜郡宇治田原町大字奥山田小字木元４１
電話・ＦＡＸ 　０７７４−５５−８６５３
Ｅ−ｍａｉｌ 　info@saiya.jp