賀茂なす

おばんざい

出荷は５月下旬か９月まで。最盛期は７〜８月ごろ。 直径１０cm以上、重さ３００gほどもある、正円形の大きなもの。 肉質はち密で、よく締まり、歯ごたえの良さでは最高のもの。 ほかのなすに比べて、油を吸いすぎないのが特徴。