みず菜

おばんざい

路地物の収穫は１０月から３月ごろ。 数え切れないほどの細い茎がびっしりと集まった株と、深く切れ込みの 入ったギザギザの葉に特徴がある。最近では大株作りより早期に収穫す る小株出荷が増加している シャキシャキとした歯ざわりで、どのような食材とも相性が良い。