--==--　紫ずきんのコロコロ(洋揚)　--==--

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■材料（4人分）
？？？？…………………600ｇ
紫ずきん…………………(正味)100g
じゃがいも………………２個(260g)
マヨネーズ………………大さじ２
塩・こしょう……………少々
チーズ……………………30g
小麦粉・パン粉・油適宜

〔作り方〕
１　紫ずきんをゆでて、実をだす。
２　じゃがいもは洗ってぬれたままラップに包み、電子レンジにかけ
    柔らかくする。
３　すり鉢に(1)を入れ、すりこ木であらくつぶす。
４　３を丸く形作り、中心に角切りにしたチーズを入れる。
５　水溶き小麦粉をつけ、パン粉をまぶして油で揚げる。 



 
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