--==--　丹波くりのクリご飯　--==--

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■材料（4人分）
うるち米（ふつうの米）…３カップ
もち米……………………５分の１カップ
丹波くり（皮つき）……300g
ギンナン…………………１５粒
黒ゴマ少々
調味料（酒・塩）


〔作り方〕
１　うるち米ともち米は炊く３０分以上前に洗い、水３と４分の１カップ、
　　酒大さじ２、塩小さじ１を加える。
２　クリは熱湯に約５分間浸して鬼皮と渋皮をむき、水にさらしてあく抜きし、
　　２〜４つに切る。
３　ギンナンは殻を割り鍋に入れ、ひたひたの水と塩少々を加え玉じゃくし
　　の背でこすりながら皮をむいて２つに切る。
４　１に２・３を加え、ひと混ぜして炊く。
５　蒸らして器に盛り、黒ゴマをふる。 
 


 
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